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「クッキー」と「ビスケット」と「サブレ」の違い
曲奇饼VS饼干VS油酥蛋糕
クッキー
ビスケット
サブレ
今まで同じようなものだと思っていました。
一直以来都以为它们都是同一种东西呢。
調べてみたら違いがあるそうです。脂肪分を４０パーセント以上含んでいるものがクッキー、 それ以下の物がビスケットだそうです。（参考： 東京ガス「食の生活110番Ｑ＆Ａ」）
稍作调查后则发现还是有所分别。脂肪含量占40%以上的是曲奇饼，而低于这个值的就被称为饼干。（参考来源：東京ガス「食の生活110番Ｑ＆Ａ」）
ただし、（社）全国ビスケット協会によると「日本では、ビスケットとクッキー両方の名前が使われていますが、 本来、同種のものをさします。」と書いてありますが、 「比較的糖分や油分が多く含まれていて、手作り風の外観をもつものを、クッキーと呼んでもよい」ということだそうです。
但是来源于全国饼干协会的资料是这样解说的：“在日本虽然有饼干和曲奇饼两种名称，但原本指的是同一种东西。”，只不过“相对而言含有更多糖份和油份、外形上带有手工制作风格的也可以叫做曲奇饼”。
で、サブレはと言うと、フランスに「サブレ」という町があり、ここで焼いたものをサブレと読んでいたらしいです。事実、フランスでは基本的に「クッキー」や「ビスケット」と呼ばれるものは無いらしい。
而至于油酥蛋糕（サブレ），似乎是因为在法国有一个叫做サブレ的小镇，凡是在那里烤制而成的就都叫做サブレ了。事实上，在法国基本上没有曲奇饼和饼干这样的说法。
私は昔、「ビスケットはイギリス、クッキーはアメリカ、サブレはフランスで、基本的にどれも同じ」と聞いたことがありました。
我在很久以前也曾听过“在英国叫做饼干，在美国叫做曲奇饼，而在法国叫做油酥蛋糕，其实都一样”这样的说法。
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