先看一下需要哪些食材：木棉豆腐300g、猪肉末100g、大蒜和生姜各1/2大匙、大葱半根、芝麻油1大匙半、豆瓣酱1大匙、甜面酱半大匙、鸡汤200ml、酒1大匙、白糖1小匙、酱油1大匙半、少许胡椒粉；水溶淀粉：淀粉半大匙、水1大匙。
ポイント：仕上げにゴマ油を加えるのが、豆腐をプルンプルンにするポイントです。
小秘诀：完成时滴一点芝麻油，让豆腐变得弹劲十足。
制作方法：
（1）木綿豆腐は水気をきり、賽の目切りにします。白ねぎはみじん切りにします。（2）中華鍋にゴマ油を大さじ1を熱し、豚ひき肉を炒めた後、みじん切りにしたにんにく・しょうが・豆板醤・甜面醤を入れて更に炒めます。（3）（2）に鶏がらスープを注いで強火にし木綿豆腐と酒を加え2～3分煮ます。砂糖・しょうゆ・こしょうで味を調え、白ねぎを入れます。（4）ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、仕上げに残りのゴマ油を加えます。
（1）去除木棉豆腐的水分，切块成骰子大小。将葱剁成碎末。（2）在炒锅里倒入一大勺油，加热；把猪肉末翻炒后，加入蒜泥、生姜、豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒。（3）紧接第2个步骤，倒入鸡汤，开大火，加入木棉豆腐和酒，煮2—3分钟。用白糖、酱油和胡椒调味，并加入葱末。（4）煮一会儿后，倒入水溶淀粉勾芡，完成后洒上剩下的芝麻油。
营养说明：
代謝を高めるとされるショウガやニンニクと、疲労回復に役立つ豚肉を組み合わせたスタミナアップメニューです。メイン食材の豆腐は低カロリーですので、食べごたえはありますが、カロリーはそれほど高くなくダイエット中の方も安心です。
加速代谢的生姜和大蒜，和缓解疲劳的猪肉组合，是一道增强体力的菜品。主要食材豆腐热量很低，别有一番风味，这种程度的热量即使对于正在减肥的人来说，也可以放心食用。
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