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【圣诞蛋糕】饱饱眼福•解解馋

日本文化  2014-01-10 10:532640

 

生クリームとサワークリームをたっぷり配合。「超」がつくほどのしっとりスフレ生地に練りこんだのは、香ばしカカオ。コクがありながらも重たくない!魅惑の口どけが完成です。

充分混合鲜奶油和酸奶油。超嫩软的蛋奶酥来自浓香的可可。味道香浓却并不腻人!诱人的口感简朴完成。

スフレ生地の中に巻き込んだのは、オリジナルクリーム。
カカオのコクと絶妙なバランスを見せ、なめらかさ、口あたりの良さにいっそう深みを与えてくれます。

嵌在蛋奶酥里的是自制奶油。
这跟可可的浓香形成绝妙的平衡,其滑溜度、入口后的良好口感更加深了其美味。

口どけの良いスフレ生地は、崩れやすくデリケート。女性パティシエが焼き加減を見極めながら、オーブン内の温度をこまめに調節。 さらに、クリームも一本一本やさしく丁寧に巻き込みます。仕上げにガナッシュをコーティング。彩り愛らしいブッシュドノエル風に仕上げます。

蛋奶酥口感良好,却因为很脆而不易保持形状。女性蛋糕师傅边把握着火候,边不断调节烤炉内的温度。然后细心把奶油一条一条的卷上去。完成时在上面涂上奶油巧克力。带着可爱色彩的法式圣诞蛋糕就完成了。

表面につややかにコーティングしているのはビターなチョコレートグラサージュ、その下にはふんわりしたミルクチョコレートクリーム、上品な甘さのしっとりショコラジェノワーズ(チョコレートスポンジ)、そして、甘さをおさえたなめらかな口あたりのスイートチョコレートクリーム。一番下にもショコラジェノワーズ(チョコレートスポンジ)を敷き、ふんわりなめらかなチョコレートクリーム層をしっかり支える様に作られています。

均匀的涂在表面的是略带苦味的巧克力层,下面则是蓬松的牛奶巧克力奶油,这是有着雅致的甜味的西式蛋糕(巧克力松糕),然后是甜味被压住的口感极佳的香甜巧克力奶油。最下面也是层西式蛋糕(巧克力松糕),用以牢牢支撑住蓬松而溜滑的巧克力奶油层。

クリスマスケーキの定番といえば、やっぱり純白の生クリームのデコレーションケーキ!

要说圣诞蛋糕的招牌样式,无疑是纯白的鲜奶油装饰蛋糕!

しっとりのスポンジを、口どけのよい、上質な生クリームでデコレーション。黄桃、洋なし、パイナップル、マンゴー、ブルーベリー、ラズベリー・・・みずみずしいフルーツが、色とりどりにキラキラと輝きます。

用口感极佳的优质鲜奶油装饰松软的蛋糕。上面放黄桃、西洋梨、菠萝、芒果、蓝莓、木莓……水嫩的水果会闪耀出五彩的光芒。

周囲にあしらったアーモンドは、楽しい食感のアクセント。見た目も華やかなケーキをカットすると、中から苺が顔を出し、みんなの喜ぶ声が聞こえてきそうです。

周围装饰的杏仁会激起快乐的口感。将看起来华光四射的蛋糕切开,露出其中的草莓,仿佛已经能听到大家欢快的声响了。

箱から取り出すだけで、愛らしい見た目に歓声が挙がる。カットするうちに、期待はどんどん高まっていく。口に運ぶと、コクと甘酸っぱさのハーモニー・・・鮮やかな余韻を残しながら、夢のように消えていく!
今までにない感動をお探しなら、「イチゴとチーズのムース・ムース」 をおすすめします!
下の層は、国産のマスカルポーネを使ったムース。ヨーグルトを加えることで、マスカルポーネのコクを活かしながらも、重すぎない絶妙な口当たりに仕上げました。上の層は、苺ピューレをたっぷり使った苺ムース。さらに酸味を利かせた木苺ジュレでコーティング。苺の風味を際立たせてみました。

只需从盒子里拿出来,就能以其可爱的形状赢得欢声。切蛋糕的时分更能激起人们的期待。放到嘴里,可以感觉到浓香与酸甜的调和……其鲜美如余音绕梁般,又如同美梦一般消逝!
如果想要这种前所未有的感动,那么向大家推荐草莓和芝士的奶油冻!
下层是用国产的软乳酪做成的奶油冻。加上酸奶,不但能激活软乳酪的浓香,还能使完成时的味道不致过度。上层是涂满草莓酱的草莓奶油冻。然后放上带出酸味的覆盆子。以此来突出草莓的风味。

お子様から大人まで、みんなが大満足すること間違いなしの『クリスマスモンブラン』。ご家族で、大勢が集まるパーティーで、きっと喜ばれることでしょう!

无论孩子还是大人,能让大家都满意的无疑是圣诞栗子蛋糕。一家人聚在一起开派对的时分,肯定会让人快乐!

渋皮もろともやわらかに口どけるマロングラッセと、なめらかなマロンペースト。栗の優しい甘みをしっかり感じてもらうため、その下のクリームはさっぱりと、甘さをおさえて仕上げています。

就连内皮都很柔软可口的糖渍栗子,以及爽口溜滑的栗子肉。由于可以感受到栗子那淡淡的甜味,能够调和压住下面过甜的奶油。

スポンジには、アクセントとして大粒のクルミが入っています。栗の甘さとクルミの香ばしさ、コリコリとした食感は、フランスで培った本場の技術を感じさせる、見事なバランスです。

在松糕上,放上了大粒的核桃突出效果。栗子的甜味加上核桃的香味,以及香脆的口感,这些都让人感到源自法国的正宗做法,做到了完美的平衡。

 

 

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