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广西迷你小冬瓜仅成年人巴掌大 成重要食材远销东盟国家

日语阅读  2022-08-05 11:175890

8月2日,在广西柳州市柳东新区雒容镇连丰村的一处大棚内,农户们正弯着腰用剪刀采摘着迷你小冬瓜。这种迷你小冬瓜仅有成年人巴掌大小,其色泽碧绿,口感香脆可口。其通过海运方式远销东盟各国,并成为名菜“冬瓜蛊”的重要原材料。‘冬瓜蛊’是广东、上海地区的传统名菜,不仅在中国各大城市的名菜馆有供应,海外的一些中餐馆也流行此菜,成为海外华侨华人寄托乡愁的美食。随着西部陆海新通道的建设,中国各地果蔬纷纷走向海外,让海外华侨华人能随时品尝来自家乡的新鲜美食。

広西壮(チワン)族自治区柳州市柳東新区雒容鎮連豊村の大型ハウスでは、農家が腰を曲げハサミを使いながら、ミニ冬瓜を収穫していた。このミニ冬瓜は大人の手のひらサイズで、青々としており、さっぱりした味わいだ。海運でASEAN諸国にも輸出されており、冬瓜スープの「冬瓜蛊」にとって欠かせない食材となっている。「冬瓜蛊」は広東省や上海市などにおける伝統的な料理で、中国の各大都市のレストランで供給されているほか、海外の一部の中国レストランでも人気が高く、海外の華僑・華人がふるさとを懐かしむ料理になっている。西部陸海新ルートの建設に伴い、中国各地の果物や野菜が次々と海外に進出している。これにより海外の華僑・華人はいつでもふるさとの新鮮な味を楽しめるようになっている。

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